Dop-cupcakes

12 stora eller 15 mindre
Perfekt att baka till dopkalaset eller när bästa vännerna fått tillökning…
Muffinssmet:
2 ägg
2 dl socker
2 dl mjölk
1 dl rapsolja
4 dl vetemjöl
2 tsk Dr. Oetker Bakpulver
2 tsk Dr. Oetker Vaniljsocker
1 krm salt
Topping:
200 g färskost (Philadelphia eller Mascarpone)
75 g mjukt Smör
1 tsk Dr. Oetker Vaniljsocker
2 dl siktat Florsocker
1 msk lime- eller citronsaft
några droppar blå eller röd hushållsfärg
Dr. Oetker Nalle Dekorationsfigurer

Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda samman alla torra ingredienser. Tillsätt dessa i äggblandningen omväxlande med mjölken och oljan. Fyll smeten till 2/3 i muffinsformar med hjälp av två matskedar. Grädda i 200ºC i ca 20 minuter för stora muffins och 15 minuter för små. Låt muffinsen svalna. Tillred toppingen genom att röra samman alla ingredienser till en krämig konsistens. Bred på muffinsen med en kniv eller spritsa med spritspåse.
Dekorera med rosa och ljusblå Nallefigurer.