Engelsk systerkaka

(1 st, ca 15 bitar)

Ingredienser:
250 g smör
3 dl socker
6 dl vetemjöl
2,5 dl mjölk
1 tsk Dr. Oetker Vaniljsocker
2 ägg
1 tsk Bikarbonat
1 tsk Dr. Oetker Pepparkakskryddor
1 påse (75 g) Dr. Oetker Korinter
1 påse (50 g) Dr. Oetker hackade mandlar

Gör så här: Vispa smör och socker vitt och poröst med hjälp av elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget under fortsatt vispning. Blanda samman mjölet med bikarbonat och pepparkakskryddor och rör ned det i degen omväxlande med mjölken. Ha sist i korinter och mandlar.
Häll kakan i en smord och bröad avlång form, ca 1,5 liter.
Sätt kakan i botten av ugnen och grädda ca 1 timme i 180°C. Känn med sticka att kakan är genomgräddad.
Låt den färdiga kakan stå ca 10 min. innan den lossas försiktigt ur formen.

Tips: Om kakan får för mycket färg innan den är helt genomgräddad kan den täckas med bakplåtspapper. Kakan är lämplig att frysa in.