Kanelbullar med kesella

Ca 40 bullar

Ingredienser:
Ca 16 dl vetemjöl
1 påse Dr. Oetker Jäsblandning
1⁄2 tsk salt
1,5 dl strösocker
1⁄2 msk stött kardemumma
150 g smör
150 g mager kesella
5 dl mjölk

Fyllning:
75 g smör, rumstempererat
1 dl strösocker
3 tsk kanel, malen
2 tsk Dr. Oetker Äkta Vaniljsocker

Pensling och garnering:
1 ägg
1 msk mjölk
pärlsocker alt:
Dr. Oetker Hjärtan, Golden Perlini eller Mandelspån

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Rör ihop ingredienserna till fyllningen.
Blanda mjöl och Jäsblandning med salt, socker och kardemumma.
Smält smöret. Blanda ner smör, kesella och mjölk i mjölet och arbeta ihop till en smidig deg.
Kavla degen till en rektangel på mjölat bord och bred på fyllningen. Rulla ihop degen till en rulle och skär i bitar. För snurror: Vik kakan dubbel och skär remsor.
Snurra remsorna lätt och gör knutar. Lägg bullarna på plåtar att vila 15 minuter under bakduk.
Vispa ihop ägg och mjölk och pensla bullarna. Strö över pärlsocker, flagad mandel eller andra dekorationer.
Grädda bullarna mitt i ugnen i 225 grader i 8-10 minuter.