Klassiska kanelbullar

Ingredienser:
150 g smör
5 dl mjölk
1 Påse Dr. Oetker Jäsblandning
1/2 tsk salt
1 1/2 dl socker
1 ägg
2 tsk malen kardemumma
ca 15 dl vetemjöl
Dr. Oetker Mandelspån eller pärlsocker
till pensling: 1 ägg

Fyllning:
75 g rumsvarmt smör
2 msk malen kanel (kan bytas ut mot vaniljsocker eller hackade nötter).
1 dl socker

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda samman ingredienserna till fyllningen
Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken.
Blanda jäsblandningen det mesta av mjölet, salt, socker och kardemumma. Rör ned ägget. Häll över vätskan och arbeta kraftigt, så att degen blir blank och smidig. Tillsätt resterande mjöl om degen är kladdig. Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig.
Dela degen i fyra delar. Kavla ut varje del till en rektangulär kaka. Bred på fyllningen och rulla ihop degen på längden. Skär rullen i ca två cm breda bitar och lägg dem på bakplåtspapper med snittsidan ner.
Låt jäsa på plåten i 15 minuter.
Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker eller mandel.
Grädda i 225 grader i ca 5-10 min.

Tips: Istället för pärlsocker eller mandel kan man dekorera bullarna med Golden Perlini, små guld- och pärlemorskimrande kulor.
Mycket elegant och vackert!