Lingonpepparkaka

1 Bröd

Ingredienser:
3 ekologiska ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl filmjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 msk pepparkakskryddor
0,5 dl rårörda lingon
Smör och mandelspån till formen

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret och rör i mjölken, tillsätt pepparkakskryddor och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. Rör ner rårörda lingon.
5. Smörj och bröa en sockerkaksform med krossat mandelspån.
6. Fyll formen och grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
7. Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett brödgaller.

Receptet är hämtat från TV4 och Leila bakar