Mandelfyllda saffransbullar

Ca 35 st

Ingredienser:
1 påse Dr. Oetker Jäsblandning
15 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 gram (2 påsar) saffran
1 tsk salt
100 g mjukt smör
250 g mager Kesella
5 dl mjölk

Fyllning:
100 g mandelmassa
50 g smör, mjukt
1/2 dl rårörsocker
1 tsk kanel
1 msk Dr. Oetker Äkta Vaniljarom

Topping:
Dr. Oetker Mandelspån

Gör så här:
Riv mandelmassan och blanda med smör, socker, kanel och vaniljarom till fyllningen.
Smält smöret och låt det svalna. Blanda Jäsblandning med mjöl, socker, saffran och salt. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen väl.
Forma runda bullar och lägg på bakplåtspapper att jäsa 15 minuter. Gör ett hål i varje bulle med mjölad tumme.
Fördela fyllningen i hålen och pensla bullarna med uppvispat ägg och toppa med mandel.
Grädda bullarna mitt i ugnen i 225 grader, 5-8 minuter.