Panforte -italienskt konfektbröd

1 st , ca 20 bitar

Ingredienser:
2 dl vetemjöl
1 påse (50 g) Dr. Oetker Valnötskärnor
1 påse (50 g) Dr. Oetker skalade och skållade Mandlar
1 påse (75 g) Dr. Oetker Korinter
1/2 förp. (50 g) Dr. Oetker Apelsinskal
½ förpackning (50 g) Dr. Oetker Suckat
1 tsk Dr. Oetker Pepparkakskryddor
2 dl honung
1,5 dl socker

Gör så här: Blanda mjöl med valnötter, mandlar, korinter, apelsinskal, suckat och pepparkakskryddor.
Värm honung och socker i en gryta tills det smälter och häll detta i mjölblandningen. Rör om och häll smeten i smord bakform, ca 1,5 l.
Grädda kakan i 180°C, ca 35 min. Täck eventuellt kakan med folie efter halva gräddningstiden så den inte blir för mörk.
Låt kakan svalna och skär den i tunna skivor. Förvara konfektbrödet i en lufttät burk.

Panforte kommer från Sienna i Norra Italien och betyder ”starkt bröd”. I Italien avnjutes det i tunna skivor till ett glas Vino Santo som är ett sött Italienskt vin.
Men Panforte passar lika bra till en Italiensk Espresso eller ett glas sherry.