Smörkaka med mandelspån

(ca. 20 bitar.)

Ingredienser:
2 dl mjölk
50 g smör
Ca 6 dl vetemjöl
50 g jäst
3/4 dl socker
1 tsk. Dr. Oetker Vaniljsocker
1 knivsudd salt
1ägg

Fyllning:
100 g smör
1 dl socker
2 tsk. Dr. Oetker Vaniljsocker
100 g Dr. Oetker Mandelspån

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Låt blandningen bli ljummen. Tillsätt jäst och rör tills den löst sig.
Blanda samman mjöl, socker, vaniljsocker och salt i en degbunke. Tillsätt jästmjölken och bearbeta kraftigt till en blank och smidig deg som släpper skålens kanter.
Låt degen jäsa under bakduk i ca 20 minuter på dragfri plats.

Smörj en långpanna (cirka 30 x 40 cm) eller täck den med bakplåtspapper. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda igenom den ordentligt.
Tryck ut degen i långpannan så den täcker hela botten. Låt jäsa ca 15 minuter.

Gör små fördjupningar i kakan med cirka 3 cm mellanrum. Lägg en liten smörklick i varje fördjupning.
Blanda socker och vaniljsocker och strö detta över degen omväxlande med mandelspån. Grädda kakan i mitten av ugnen ca 15 minuter i 200° C (varmluft 180° C).
Låt kakan svalna under bakduk.