Valnötsbröd

2 bröd eller 20 rundstycken

Ingredienser:
5 dl vatten
400 g/ 7,5 dl vetemjöl
400g/ 7,5 dl rågsikt
1 påse Dr. Oetker Jäsblandning
2 påsar Dr. Oetker Valnötskärnor
1 msk ljus sirap
2 msk smör/ olivolja
30 g salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda alla ingredienser utom valnötterna.
Knåda till en jämn och smidig deg, 15 min för hand, assistent 10 min.
Lägg i de hela valnötterna mot slutet och se till att de knådas in i degen.
Forma bröden direkt på lätt mjölat bord. Lägg dem i form eller på plåt och snitta ett mönster, ej för djupt. Låt jäsa i 15 min.
Grädda först i 10 min på 225 grader sänk sedan till 175 grader och släng in 1 dl vatten på botten av ugnen, stäng luckan direkt och grädda ytterliggare 30-40 min.
Detta för att brödet får en hårdare skorpa.
Låt svalna på galler.