Blueberry Muffins

Ingredienser:
125 g smör eller margarin
4 1/2 dl vetemjöl
1 1/4 dl socker
1 msk Dr. Oetker Bakpulver
1 ägg
1 1/4 dl gräddfil
1 1/4 dl mjölk
2 dl frysta blåbär

Vaniljkräm:
4 msk vetemjöl
2 msk socker
1 msk Dr. Oetker Vaniljsocker med äkta vanilj
30 g smält smör eller margarin

Gör så här:
Smält smör eller margarin och låt det svalna. Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål. Vispa ägg och socker poröst och vispa därefter i matfett, mjölk och gräddfil. Rör i de torra ingredienserna och de frysta blåbären. Blanda ingredienserna till vaniljkrämen. Fyll formarna till hälften med muffinssmet. Häll över hälften av vaniljkrämen och fyll sedan formarna med muffinssmet. Toppa med vaniljkräm.

Över-/undervärme: 180 grader
Gräddning: ca 25-30 min. (Räkna med något kortare tid om du gör små muffins).

Tips: Du kan lätt variera muffinsens smak mot att byta ut vaniljsocker mot t.ex kardemumma.
Dekorera gärna med lite pärlsocker.