Kärleksmums

1 plåt

Ingredienser:
5 ekologiska ägg
4 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
5 msk kakao av god kvalitet
300 g smör
2 dl vatten
200 g knäckchoklad (alt. mjölkchoklad eller mörk kvalitets choklad)
2 dl vispgrädde
2 msk espressokaffe
200 mörk kvalitets choklad 70%
2 dl kokosflingor till garnering

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
2.Vispa ägg och strösocker poröst.
3.Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål.
4.Sikta mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop smeten.
5.Smält smöret och blanda det med vattnet, rör ner det i smeten.
6.Klä en 40 x 35 cm plåt med bakplåtspapper och häll i smeten.
7.Hacka knäckchokladen grovt och strö dem över smeten.
8.Grädda kakan i cirka 15 minuter (den får inte bli torr), prova med en sticka. Låt svalna.
9.Koka upp grädden, häll i espressokaffet och rör i 200 gram finhackad mörk choklad.
10.Låt glasyren svalna något och bred den sedan över kakan.
11. Strö över kokos och servera skuren i rutor.

Recept hämtat från TV4 och Leila bakar