Spindel cupcakes

Detta recept räcker till 8 jättemuffins eller 12 stora eller 15 små.

Muffinssmet:
2 ägg
2 dl socker
2 dl mjölk
1 dl olja (ej olivolja)
4 dl vetemjöl
2 tsk Dr. Oetker Bakpulver
2 tsk Dr. Oetker Vaniljsocker
3 msk kakao
1 krm salt

Topping:
200 g färskost (philadelphia eller mascarpone)
100 g mörk choklad
1 tsk Dr. Oetker Vaniljsocker
2 dl siktat florsocker

Dekoration:
Dr. Oetker Lakritsströssel
Lakritssnören
Dr. Oetker Dekorationsglasyr
Dr. Oetker Dekorationspärlor

Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda samman alla torra ingredienser.
Tillsätt dessa i äggblandningen omväxlande med mjölken och oljan.
Fyll smeten till 2/3 i muffinsformar med hjälp av två matskedar.
Grädda i 200ºC i ca 20 minuter för stora muffins och 15 minuter för små. Jättemuffins gräddas i 175ºC i ca 25 minuter.
Låt muffinsen svalna.
Smält chokladen över vattenbad. Tillred sedan toppingen genom att röra samman alla ingredienser till en krämig konsistens. Bred på muffinsen med en kniv eller spritsa med spritspåse.
Strössla rikligt med lakritsströssel. Klipp till ben av lakritssnören och stick in i muffinsen. Använd Dekorationsglasyr samt Dekorationspärlor till ögon.