Muffins med apelsin och ingefära

(12 stk)

Ingredienser:
150 g smör
150 g socker
3 ägg
175 g vetemjöl
1 1/2 tsk Dr. Oetker Bakpulver
1/2 tsk mald ingefära
100 g Dr. Oetker Apelsinskal
50 g Dr. Oetker hackade mandlar

Garnering:
Smält choklad
Resten av Dr. Oetker Apelsinskal
Dr. Oetker Golden Perlini

Gör så här:
Rör och smör och socker mjukt.
Vispa äggen, ett åt gången.
Vänd i siktat vetemjöl, bakpulver och ingefära i smeten.
Tillsätt 2/3 dl apelsinskal samt mandlar och rör försiktigt.
Fördela smeten i muffinsformar och grädda i 160˚ C i 20-25 min.
Känn med en provsticka att muffinsen är klara, provstickan skall inte bli kladdig.
Låt muffinsen svalna på ett galler.
Garnera muffinsen med smält choklad och strö över resten av apelsinskalet och eventuellt lite Golden Perlini eller annat strössel.