Flytande Glykos

Konsistensen i vingummi, smidigheten i marsipan och Icing, den lena munkänslan i god glass -
allt detta beror på att man använder flytande Glykos, eller Glukossirap som det också heter.

Glykos hindrar att massan sockrar sig, exempelvis när man kokar knäck och kola.

En burk innehåller 140 gram vilket motsvarar ca 4 matskedar.

Tips: Om det är svårt att mäta upp glykosen, använd en varm sked eller doppa burken i varmt vatten!