Princess Wedding Cupcakes

Snart är det stora Bröllopet här!

Maria Grave, årets konditor 2008 är med och skapar bröllopstårtan till Kronprinsessan Victoria och hennes Daniel.

Här har hon skapat ljuvliga små Cupcakes med bröllopstema som alla kan göra. Var med och fira du också!


Ingredienser:
4 ägg (normalstora)
3 dl strösocker
1 krm salt
2 tsk Dr. Oetker Citronarom
1,25 dl créme fraiche
3 dl vetemjöl
1,5 tsk Dr. Oetker Bakpulver
80 g smält avsvalnat smör

Gör så här:
Sätt ugnen på 190 grader. Blanda alla torra ingredienser. Rör ned ägg, citronarom och créme fraiche. Tillsätt smöret. Fyll vackra muffinsformar till 2/3. Använd gärna muffinsplåt, det gör muffinsen toppigare. Grädda ca 15 minuter, känn med sticka att muffinsen är klara. Låt svalna innan dekoration.

Vit Icing:
4 msk äggvita
1 tsk pressad citron
3,5 dl florsocker

Dekorationsförslag:
Vitt sidenband
Dr. Oetker Dekorationspärlor
Vita Marsipanblommor

Använd helst degkroken på en matberedare eller bakmaskin när du blandar kristyren. Knäck 2-4 ägg och häll äggvitorna i en kopp. Vispa upp vitorna lätt och mät upp 4 matskedar. Häll äggvitan i bakmaskinen och starta omrörningen på mellanhastighet.

Blanda massan cirka 5 minuter till du får en konsistens lik seg maräng eller modellera. Är massan för hård får mer äggvita tillsättas, är massan för lös får mer florsocker tillsättas. Förvara icingen under fuktad bakduk så håller den sig smidig att arbeta med.

Kavla ut en del av icingen mellan plastfolie. Använd extra florsocker vid kavlingen.
Täck muffinsen med ett tunt lager icing. Häll resten av Icingen i en spritspåse med stjärntyll och spritsa ett vackert mönster runt om.

Dekorera efter lust och fantasi med blommor, vitt band och vita pärlor.