Vit Prinsessdröm med rabarber

Ingredienser:
4 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
0,75 dl potatismjöl
1,5 tsk Dr. Oetker Bakpulver

Fyllning:
250 g späd rabarber skuren i småbitar (ca 5 dl)
1,5 dl socker
0,5 dl vatten
2 tsk Dr. Oetker Gelatinpulver
1 dl mager kvarg (Kesella)
2 dl vipsgrädde

Garnering och dekoration:
3 dl vispgrädde
2 tsk Dr. Oetker Vaniljsocker
ca 300 g marsipan av valfri färg
Dr. Oetker Dekorationspärlor

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, potatismjöl och bakpulver och vänd försiktigt ned i smeten. Häll i smord och bröad springform och grädda ca 40 minuter i nedre delen av ugnen. Låt svalna.

Blanda gelatinpulver och vatten i en skål. Koka upp socker och rabarber i en kastrull. Låt koka ca 5 minuter tills rabarbern börjar mjukna. Tillsätt det uppblötta gelatinpulvret och rör om. Låt svalna.

Vispa grädden. Tillsätt vaniljsocker mot slutet av vispningen. Ta undan drygt hälften av grädden till garnering. Vänd ner resten av grädden i rabarberkompotten tillsammans med kesellan. Ställ in i kyl att stelna till en stund.

Dela tårtbotten i 3 bottnar. Bred rabarbermoussen på bottnarna och lägg ihop dem. Kavla ut marsipanen till ett lock, det går enklast att kavla mellan plastfolie.
Bred resterande grädde över tårtan och täck med marsipanlocket. Dekorera med pärlor och hjärtan efter fantasi och inspiration.

Låt tårtan stå kallt minst 4 timmar innan serveringsdags.