Lyxiga Kanelbullar

ca 40 st

Ingreidenser:
5 dl mjölk
150 g smör
75 g jäst (1.5 paket)
1 ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk salt
1 msk malen eller 2 tsk stött kardemumma
ca 15 dl vetemjöl

Fyllning:
ev. 100 g mandelmassa
100 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 msk ströbröd
1 msk vatten
1 msk malen kanel

Pensling:
Uppvispat ägg
Dr. Oetker Hackad Mandel

Gör så här:
Ljumma mjölken till 37 grader. Rör i jästen och rör om tills den löst sig. Klicka i smöret. Tillsätt ägg, socker, salt, kardemumma och det mesta av mjölet. Rör om kraftigt tills degen blir blank och smidig. Låt jäsa under bakduk cirka 30 minuter.

Gör under tiden fyllningen. Riv mandelmassan och rör samman med övriga ingredienser.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda igenom den försiktigt. Använd mjöl, men inte mer än nödvändigt för att degen ska gå att arbeta med. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en rektangel, ca 50X25 cm. Försök få så jämna kanter som möjligt.

Bred ut fyllningen på rektanglarna och rulla ihop från långsidan. Skär rullarna i ca 2 cm tjocka bitar. Lägg bitarna i pappersformar på plåt. Låt jäsa ca 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg och Dr. Oetker hackad mandel.
Grädda i 250 grader i 5-8 minuter. Låt bullarna svalna under bakduk.