Fjärilscupcakes med chokladmousse

12 st

Ingredienser:
200 g smör
4 msk kakao
2 dl socker
3 ägg
1 msk Dr. Oetker Vaniljsocker
1 påse (50 g) Dr. Oetker Finmald Mandel
2.5 dl vetemjöl
1 tsk Dr. Oetker Bakpulver

Frosting och dekoration:
1 påse Dr. Oetker Tårtmousse Choco
2.25 dl mjölk
vaniljsocker eller florsocker att pudra över

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen av värmen och tillsätt kakaon.
Vispa socker, ägg och vaniljsocker vitt och fluffigt. Rör ihop mandel, bakpulver och vetemjöl och vänd ned det i äggmassan. Vänd därefter ned kakaosmöret.

Fördela smeten i muffinsformar, använd helst en muffinsplåt. Grädda o 175 grader i 20-25 minuter. Låt svalna.

Vispa moussen med mjölken. Använd en elvisp och vispa ca 1 minut tills moussen blir tjock och fluffig.

Skär av toppen på muffinsen som ett lock. Dela locket i två halvor. Fördela moussen på muffinsen och lägg över de halverade locken som fjärilsvingar. Pudra florsocker över.

Tips: Har man inte finmald mandel kan man använda hel mandel och mala i mandelkvarn eller köra i matberedare. Det går även bra att använda hackad mandel.