Bröllopscupcakes

Finhacka eller mal mandeln. Vispa samman smör och socker. Tillsätt äggen ett i taget och vispa minst 1 minut efter varje ägg. Blanda mandel, apelsinskal, vetemjöl och bakpulver och vänt ned det i smeten. Tillsätt sist hackad choklad. Grädda i 20-25 minuter i 200 grader.

Låt svalna.

Frosting: Blanda florsocker, smör, vaniljarom och mjölk. Vispa med elvisp i 5 minuter på full hastighet för att uppnå en luftig frosting.

Kavla ut sockermassan på ett bakbord täckt med florsocker. Ta ut 12 st rundlar med ett upp-och-nedvänt glas, ungefär samma storlek som muffinsen.

Bred frosting på muffinsen täck över den med rundlarna av sockermassa.

Rör samman florsocker och röd färg till en tjock glasyr. Konsistensen ska vara så tjock att massan nästan fastnar på skeden. Knåda in den tjocka glasyren i resterna av sockermassan tills färgen är jämn. Kavla ut massan och ta ut blommor med en form eller använd en kniv och gör egna blommor.

Dekorera med blommorna och pärlor.