Dansk vaniljlängd

Dansk vaniljlängd

cirka 20 - 24 portioner

Mellan

120 minuter

Recept på klassiskt vetebröd som har en krämig vaniljfyllning.

Ingredienser

Tillagning

Ingredienser

Deg

cirka 6 dl

vetemjöl

cirka 1 tsk

kardemumma

1 msk

Dr. Oetker Vaniljsocker

125 g

mjukt smör

1 dl

mjölk

25 g

jäst

2 st

ägg

Fyllning

5 dl

vaniljkräm (färdigköpt eller hemlagad)

75 g

Korinter (en påse)

100 g

Dr. Oetker Suckat (en förpackning)

Topping

1 st

ägg (till pensling)

50 g

Mandelspån (en påse)

cirka 2 - 3 msk

pärlsocker

Visa produkter

Dr. Oetker Vaniljsocker

Korinter (en påse)

Dr. Oetker Suckat (en förpackning)

Mandelspån (en påse)

Tillagning:

120 minuter

Gör så här

Blanda vetemjöl, kardemumma och vaniljsocker.Smält smöret och tillsätt mjölken. Låt blandningen bli 37°C och tillsätt jästen som får lösas upp under omrörning.Tillsätt ägg och mjölblandningen i jästen och arbeta samman till en smidig deg.

Låt jäsa ca 45 min.Blanda samman vaniljkrämen under tiden.

Knåda degen på mjölat bakbord och forma en avlång rulle som kavlas ut till 5 mm tjocklek. Lägg vaniljkrämen i en sträng på mitten av degen och strö på korinter och suckat. Vik in sidorna mot mitten, pensla med ägg och strö över mandelflager och pärlsocker.

Lägg degen på en bakplåt och forma som en halvmåne. Låt jäsa ca 30 min.

Grädda vid 200°C i ca 25 min. Varmluftsugn gräddas vid 180°C. Baktiden kan variera något från ugn till ugn.