Espresso cupcakes

Rör smör och socker mjukt. Vispa ner äggen ett i taget. Tillsätt den rivna mandelmassan och rör tills smeten är krämig.

Lös upp snabbkaffe i kokande vatten och rör ner det i smeten tillsammans med creme fraiche. Vänd ner vetemjöl, bakpulver och bikarbonat.

Fördela smeten i muffinsformarna och grädda muffinsen i ca 20 min. i 160° C varmluft. Låt muffinsen svalna på ett galler.

Lös upp snabbespresso i kokande vatten och låt det svalna.

Rör samman kaffe, mascarpone och florsocker. Låt krämen vila medan muffinsen svalnar. Garnera muffinsen med kaffekräm och chokladhjärtan.