Knäckiga flarn med tårtmousse

Sätt ugnen på 175 grader. Rör samman smör, socker, glykos och mjöl.För att enklare dosera glykosen går det bra att värma den i mikron 10 sekunder utan lock.

Klicka ut smeten glest på plåtar med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter, tills de börjar få fin färg. Låt flarnen kallna på plåten.

Vispa samman mousse med mjölk, helst med elvisp. Lägg moussen i en spritspåse. Lägg ett flarn på en tallrik och spritsa på mousse. Täck med nästa flarn och dekorera med färska jordgubbar.