Morotskaka till far

Den andra söndagen i november tillägnar vi våra pappor, det är nämligen Fars dag. Överraska far med en läcker morotskaka med ljuvlig doft av kanel.

Skala och riv morötterna. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Blanda mjöl, bakpulver, kanel och salt och vänd ner i smeten tillsammans med morötterna. Tillsätt oljan. Häll upp smeten i smord springform. Grädda i 175°C, ca 45 minuter. Känn med sticka att kakan är klar. Låt svalna.

Rör samman alla ingredienser till glasyren. Bred krämen på den avsvalnade kakan. Dekorera efter lust och fantasi.