Norsk äppelkaka

Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Smula ner smöret i blandningen och tillsätt ägget. Foga ihop till en deg. Blir den för lös kan lite mer mjöl tillsättas.

Dela degen i två delar, en större och en mindre. Lägg dessa i kyl ca 30 minuter.

Fyllning: Tärna äpplena och lägg dem i en kastrull med socker och vatten. Koka upp och låt koka någon minut på svag värme. Tillsätt romarom och korinter och låt svalna.

Kavla ut den större degbiten och lägg den i smord springform, ca 24 cm i diameter. Se till att kanterna täcks med deg. Häll i den avsvalnade äppelfyllningen i formen. Kavla ut resten av degen och lägg på den som lock.

Foga ihop kanterna och pensla ytan med mjölk.

Grädda i 25 minuter vid 200 grader tills kakan ser gyllene ut.

Serveras ljummen med vaniljsås eller lättvispad grädde.