Nöthjärtan

Sätt ugnen på 180 grader. Vispa socker och smör eller margarin till en vit och porös massa. Tillsätt äggulorna en i taget.

Rör ner hasselnötter, mandlar, choklad och pepparkakskryddor.

Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd försiktigt ned dem. Börja med 1/3 del och vänd sedan ned resten av äggviteskummet.

Häll smeten i en kakform (ca 24 x 30 cm). Grädda på mittersta falsen i ugnen 25-30 min.

Låt kakan svalna och ta ut hjärtan med hjälp av pepparkaksformar.

Dela på vaniljstången, skrapa ur fröna och rör ned dem i creme fraichen eller grädden tillsammans med florsockret.

Om du använder grädde, vispar du den luftig. Häll cremen över kakorna vid servering eller servera den vid sidan om.