Pepparkaksbiskvier

Mal mandeln. Blanda samman samtliga ingredienser i en skål och arbeta samman till en fast smet. Klicka ut smeten på plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i 150° i cirka 15 minuter. Ta kakorna från plåten och låt svalna på galler.

Bryt chokladen i bitar och lägg i en slål. Smält över vattenbad. Tillsätt socker och pepparkakskryddan. Tillsätt smöret. Låt svalna. Vispa kraftigt med elvisp. Bred fyllningen på bottnarna. Ställ kakorna i frysen i 15 minuter.

Bryt chokladen till garneringen i bitar och lägg i en slål tillsammans med oljan och smält över vattenbad. Doppa i fyllningen på kakorna i chokladen.