Bärig marängdröm
Ingredienser
Ingredienser
För receptet Bärig marängdröm
Tårtbottnar:
| 8 st | ägg |
| 4 dl | socker |
| 2 dl | potatismjöl |
| 2 dl | vetemjöl |
| 2 msk | Dr. Oetker Vaniljsocker |
| 2 msk | Dr. Oetker Bakpulver |
| 1 st | citroner skalet från |
Hallonfyllning:
| 300 g | hallonmarmelad |
| 250 g | frysta hallon frysta |
Vaniljfyllning:
| 1 Förp. | Dr. Oetker Vaniljkräm |
| 4 dl | mjölk |
Italiensk maräng:
| 250 g | socker |
| 90 g | vatten |
| 0,75 st | citroner saften från |
| 25 g | socker |
| 150 g | äggvita |
Dekoration:
| Efter behov | Dr. Oetker Frystorkade hallon |
| omkring 3 - 5 msk | Silver 4-mix (efter tycke och smak) |
| omkring 1 - 3 dl | frysta hallon (efter tycke och smak) |
| 1 - 3 dl | jordgubbar (efter tycke och smak) |
preparation
Förberedelse
Tårtbottnar
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker tills det blir vitt och poröst. Blanda potatismjöl, vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och citronskal i en bunke. Blanda gärna med visp eller gaffel så allt blandas ordentligt. Rör ner mjölblandningen i ägg & sockerblandningen och rör till en jämn smet. Smörj och bröa två runda formar, diameter ca 24 cm. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45-50 minuter. När tårtbottnarna svalnat, skär båda i fyra lager var.
Hallonfyllning
Låt de frysta hallonen ligga 30 minuter i rumstemperatur innan de blandas med marmeladen.
Vaniljfyllning
Följ anvisningarna på förpackningen. Vispa påsens innehåll med mjölken och låt stelna något i kyl. Varva hallonfyllning och vaniljkräm på bottnarna.
Italiensk maräng
Blanda 250 g socker och 90 g vatten i en kastrull och låt koka upp. När sockerlagen når 110°c, börja vispa resterande äggvita och socker på halvfart. När sockerlagen är 121°c tillsätt den till äggvita & sockervispet i mycket tunn stråle. Vispa kraftigt under tiden och i ca 7-8 minuter, tills det är en luftig, glansig och följsam marängsmet. Svep tårtan med marängen och garnera med färska och frystorkade bär och dekorationsströssel.