Cheesecake med vit choklad och nötkrokant
Ingredienser
Ingredienser
För receptet Cheesecake med vit choklad och nötkrokant
Cheesecake:
| 100 g | philadelphiaost |
| 115 g | vit choklad |
| 2 dl | creme fraiche |
| 6 st | ägg |
| 1 dl | florsocker |
| 2 - 3 tsk | Dr. Oetker Citronarom |
| 1 st | Vaniljstänger |
| 1 Förp. | digestivekex |
| 150 g | smält smör |
Krokant:
| 5 dl | socker |
| 1 st | apelsiner Saft från |
| 1 påse | Dr. Oetker Mandel skalad hackad |
| 25 g | smör |
Passionsfruktsgele:
| 2 dl | passionsfruktspuré |
| 5 - 7 st | Passionsfrukter |
| 1 st | Gelatinblad |
| 3 msk | socker |
preparation
Förberedelse
Krokant
Häll ned socker i en stekpanna tills det smält. Lägg ned smör. Tillsätt sedan hackad mandel och apelsinsaft. Häll upp på ett bakplåtspapper och låt stelna i kyl.
Cheesecake.
Börja med att mixa ned digestivekex och smält smör. Hacka ned lite av krokanten i mixen och platta ut i en passande spring-form. Låt formen stå i en kyl så den sätter sig. Smält den vita chokladen. Häll ned philadelphiaost, creme fraiche, florsocker, citronarom, vaniljstång och ägg i en form och blanda runt. Tillsätt den vita chokladen i smeten. Häll sedan smeten över botten och låt baka i ugn i ca 110 grader i ca 50 min.
Passionsfruktsgele
Koka upp passionsfrukt och purén med socker. Blötlägg gelatinbladet i ca 5 minuter. Ta upp, krama ur, och tillsätt i purén. Tillsätt passionsfrukterna. Låt purén svalna. Häll över kakan och låt det sätta sig i kyl.