Citron- och jordgubbstårta

Ett recept på en lika syrlig som söt påsktårta, toppad av spröda maränger. Tårtan ska stå i kylen i minst 4 timmar innan servering

cirka 12 bitar

Lite träning krävs 0 Minuter

Ingredienser

Ingredienser

För receptet Citron- och jordgubbstårta

Tårtbotten:

4 st ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk Dr. Oetker Bakpulver
0,5 tsk Dr. Oetker Citronarom

Citronmousse:

320 g lemon curd
4 st Gelatinblad
5 dl vispgrädde
1 tsk Vaniljpasta Taylor & Colledge

Jordgubbsmousse:

1 påse Dr. Oetker Tårtmousse Jordgubbssmak
2,5 dl mjölk

Övrigt:

cirka 1,5 dl jordgubbssylt fast
cirka 3 - 4 dl vispgrädde
cirka 1 msk Nonpareille
cirka 1 msk Dr. Oetker Rainbow mix
1 Förp. Dr. Oetker Perfect Meringues

preparation

Förberedelse

1

Tårtbotten

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker riktigt fluffigt (det skall bli helt vitt)
Blanda ihop alla torrvarorna i en separat bunke, sikta sedan ner dem  i äggvispet .
Tillsätt citronarom.
Vänd runt varsamt så att luften från äggvispet bevaras.
När du har en klumpfri smet så häll den i en smord och bröad springform som är ca 20-23 cm i diameter .
Grädda i ugnen i ca 30-40 minuter.

Citronmousse

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Häll upp lemoncurden i en kastrull och värm på svag värme.
Använd visp så att den blir slät, smidig och klumpfri.
Smält ner gelatinbladen i den varma lemoncurden och rör om, ställ åt sidan att svalna lite.
Vispa grädde medelhårt och tillsätt vaniljpastan.
När lemoncurden håller ca 20-25 °c så tar du lite av den vispade grädden och vispar ner i lemoncurden.
Vänd sedan ihop med resterande grädde så att det blir väl blandat. 

Jordgubbsmousse

Vispa ihop enligt instruktionerna på påsen .

Montering av tårtan

Dela tårtbotten i 3 delar.
Använd nu formen som du bakat den i.
Börja med  lägga i första tårtbottendelen.
Fyll nu på ca 2/3 av  citronmoussen.
Fortsätt med nästa lager tårtbotten.
Bred på ca 1,5 dl fast Jordgubbssylt.
På sylten så lägger du på all jordgubbsmousse.
Lägg på sista lagret tårtbotten, och avsluta med resterande citronmousse.
Ställ i kylen minst 4 timmar ( gärna över natten) så att gelatinet hinner sätta sig. 

Dekoration

Vispa ihop och grädda marängerna enligt förpackningen.Tag ut tårtan ur springformen.
Stryk ut grädde jämt över tårtan.
Lättast är att först spritsa upp på  kanterna, och sen stryka ut jämt med spackelspade.
Fördela sedan strössel upp på kanterna.
Fördela ut maränger på toppen och avsluta eventuellt med lite mer strössel.

Samtycke till spårning

Vi skulle bli glada om du gav ditt samtycke till att vi och våra partners använder cookies och liknande teknologier för att förstå hur du använder vår webbplats. Detta låter oss bättre förstå ditt användarbeteende och anpassa webbplatsen efter dina behov. Dessutom skulle vi och våra partners vilja använda datan till personliga erbjudanden på deras plattformar. Om du medger till detta, vänligen klicka på “Samtycker”. För mer detaljer, se vår integritetspolicy. Du kan närsomhelst ändra dig.

Nödvändiga funktioner

Vi behöver dessa cookies och liknande teknologier för att möjliggöra den grundläggande funktionaliteten på vår webbplats. Detta innefattar, t.ex. lagring av dessa inställningar. Detta är absolut nödvändigt och kan inte slås av.

Alltid aktiva
Analysering och personalisering

Dessutom, skulle vi vilja lära oss mer om hur du använder vår webbplats för att kunna optimera den utefter dina och andra användares behov. För detta ändamål använder vi cookies och liknande teknologier som kartlägger användarbeteenden och därigenom hjälper oss att skräddarsy din upplevelse.

Aktivera

Inaktivera

(Re-)Marketing / datadelning med tredjepart

För att säkerställa att vi kan skräddarsy våra kampanjer efter dina behov, samlar vi uppgifter om hur du kom till vår webbplats och hur du interagerar med våra annonser. Det hjälper oss inte bara att skapa annonser utan också mer relevant innehåll för dig. Våra marknadsföringspartners använder också denna information för sina egna syften, t. ex. för att personalisera ditt konto eller profil på deras plattform.

Aktivera

Inaktivera

Din webbläsare stöds inte längre

Den webbläsare som du använder är gammal och fungerar inte med vår webbplats och du kan därför stöta på fel. För att undvika detta ber vi dig att byta till någon av följande webbläsare i stället: