Hemmagjord bröllopstårta

Vill du baka din egen vackra bröllopstårta? Då ska du testa detta enkla bröllopstårterecept med saftig chokoladbotten och vackra smörblommor

12 - 16 portioner

Lite träning krävs 80 Minuter

Ingredienser

Ingredienser

För receptet Hemmagjord bröllopstårta

Hög och saftig chokladbotten:

125 g smör
2,5 dl vatten
25 g kakao
1 tsk Dr. Oetker Vaniljsocker
400 g socker
325 g vetemjöl
1 tsk Dr. Oetker Bikarbonat
1 tsk Dr. Oetker Bakpulver
En nypa salt
1,5 dl naturell yoghurt
2 st ägg

Smörkäm till fyllning, glasyr och blommor:

2 Förp. Dr. Oetker Base for buttercream
500 g smör
1 st Dr. Oetker gelfärger röd
1 Förp. Dr. Oetker gelfärger grön

preparation

Förberedelse

Om receptet

Denna enkla, men vackra tårta dekoreras som en "naked cake". Detta är det engelska begreppt för en tårta som är glaserad med smörkräm, men som inte är helt täckt, det vill säga man kan se bottnarna igenom smörkrämen. Det är ett enkelt, rustikt och fint sätt  att dekorera en tårta på. 

Önskar du en helt vit bröllopstårta kan du börja med at glasera den en gång, sätta den på kylning tills krämen har satt sig, och så bre på ett extra lager. Glöm inte att låta smörkrämen stå framme under tiden så den inte blir alltför hård.

Tårtan är dekorerad  med vackra rosor  i smörkräm, men om du är ute efter något enklare kan du i stället göra vackra " rosetter" eller swirls med  en stor stjärntyll, eller kanske spritsa ett fint vitt mot vitt mönster för en mer klassisk look?

1

Höga och saftiga chokladbottnar

Sätt ugnen på150 °C varmluft.

Smält smör och vatten i en kastrull. Tillsätt kakao och blanda väl. Ta kastrullen av värmen. 

Blanda vaniljsocker, socker, mjöl, bikarbonat, bakpulver och salt i en skål. Tillsätt smörblandningen och rör samman till en jämn smet. Tillsätt yoghurt og rör ned i smeten. Ha till sist ned äggen och blanda tills smeten är jämn och slät. Fördela smeten i 3 smorda springformar (ø 20 cm), med bakpapper i botten. 

Grädda bottnarna 30-35 minuter. Känn efter med en sticka om  kakorna är färdiggräddade. Stickan ska vara torr. Ställ därefter kakorna att svalna på ett galler. 

2

Smörkräm till fyllning, glasyr och blommor

Häll innehållet i 2 förpackningar Base for Buttercream i en stor skål och tillsätt mjukt smör. Vispa smörkrämen ljus och luftig med en elvisp. Vispa först på låg hastighet, och därefter i 4 minuter på full hastighet. 


Ta hälften av smörkrämen och fördela den mellan 3 mindre skålar. Tillsätt  gelfärg i krämerna för att få en mörkare rosa, en ljusare samt en grön kräm. 

3

Montering och garnering

Stjälp upp de avsvalnade bottnarna från formarna och skär ev bort toppen av kakorna för att göra de plana. 

Stapla de 3 bottnarna med ett tunnt lager  smörkräm emellan varje lager. Lägg därefter smörkräm på toppen av tårtan och bred ut den över toppen och ned längs kanten i ett tunt lager med hjälp av en liten vinkelpalett.  Lagret ska vara så tunnt att man kan se bottnarna igenom.  Ställ tårtan kallt.

4

Smörblommor

Använd en spritspåse med en rosenbladstyll och en blomsternål till hjälp för att spritsa rosor med de rosa smörkrämerna. Sätt blommorna i kyl eller frys så att de stelnar. 

Fyll en spritspåse med bladtyll med den gröna smörkrämen och låt den vila i rumstemperatur. Dekorera tårtan med rosorna och spritsa blad i mellanrummen med den gröna smörkrämen.

Bröllopstårta till många personer?

Denna tårta är beräknad till 12-18 kuvert, men du kan lätt göra den till flera genom att använda en större form, eller servera flera små tårtor på en tårtställning. 

Tips

Förvara tårtan kallt men ta fram den så att den är rumstempererad före servering.

Bottnarna kan med fördel bakas ett par dagar i förväg och eventuellt frysas in om man är ute i god tid.

Samtycke till spårning

Vi skulle bli glada om du gav ditt samtycke till att vi och våra partners använder cookies och liknande teknologier för att förstå hur du använder vår webbplats. Detta låter oss bättre förstå ditt användarbeteende och anpassa webbplatsen efter dina behov. Dessutom skulle vi och våra partners vilja använda datan till personliga erbjudanden på deras plattformar. Om du medger till detta, vänligen klicka på “Samtycker”. För mer detaljer, se vår integritetspolicy. Du kan närsomhelst ändra dig.

Nödvändiga funktioner

Vi behöver dessa cookies och liknande teknologier för att möjliggöra den grundläggande funktionaliteten på vår webbplats. Detta innefattar, t.ex. lagring av dessa inställningar. Detta är absolut nödvändigt och kan inte slås av.

Alltid aktiva
Analysering och personalisering

Dessutom, skulle vi vilja lära oss mer om hur du använder vår webbplats för att kunna optimera den utefter dina och andra användares behov. För detta ändamål använder vi cookies och liknande teknologier som kartlägger användarbeteenden och därigenom hjälper oss att skräddarsy din upplevelse.

Aktivera

Inaktivera

(Re-)Marketing / datadelning med tredjepart

För att säkerställa att vi kan skräddarsy våra kampanjer efter dina behov, samlar vi uppgifter om hur du kom till vår webbplats och hur du interagerar med våra annonser. Det hjälper oss inte bara att skapa annonser utan också mer relevant innehåll för dig. Våra marknadsföringspartners använder också denna information för sina egna syften, t. ex. för att personalisera ditt konto eller profil på deras plattform.

Aktivera

Inaktivera

Din webbläsare stöds inte längre

Den webbläsare som du använder är gammal och fungerar inte med vår webbplats och du kan därför stöta på fel. För att undvika detta ber vi dig att byta till någon av följande webbläsare i stället: