Blanda vetemjöl, socker och vaniljsocker. Smula ner smöret. Tillsätt äggula och knåda samman degen till en rulle. Packa in den i plastfolie och låt ligga minst 30 min i kylskåp. Kavla ut degen på mjölat bakbord och lägg den i en tårtform, 24 cm i diameter

Grädda pajformen i nedre delen av ugnen, 200 grader i ca 20 minuter. Hacka chokladen under tiden och strö ut den på den varma pajbotten. Pensla ut den smälta chokladen i ett tunt lager över botten. Låt svalna.

Vispa samman tårtmosse med mjölk, vispa tills moussen blir tjock och luftig, ca 3 minuter. Bred ut moussen över pajformen och dekorera med skivade jordgubbar. Strö eventuellt lite florsocker över jordgubbarna, beroende på hur söta de är.