Lakritsmakroner med vit choklad och citrontryffel

För den smakmedvetna kommer här ett recept på en lite modernare kusin till den klassiska Sarah Bernhard-bakelsen!

omkring 16 - 18 styck

Avancerat 120 Minuter

Ingredienser

Ingredienser

För receptet Lakritsmakroner med vit choklad och citrontryffel

Chokladtryffel:

1 st Gelatinblad
3 dl vispgrädde
3 tsk Dr. Oetker Citronarom
200 g vit choklad grovhackad

Lakritsmakroner:

200 g mandelmassa
3 dl florsocker
omkring 3 - 4 tsk lakritspulver
1 st äggvita

Överdrag:

200 g vit choklad grovhackad

Dekoration:

omkring 2 - 3 msk Dr. Oetker Lakritsflakes eller kakaopulver

preparation

Förberedelse

1

Lägg gelatinbladet i blöt ca 10 min i kallt vatten. Blanda grädde och citronarom i en kastrull och värm tills massan nästan kokar. Ta bort kastrullen från spisen. Ta upp gelatinbladet ur vattnet och rör ned det i grädden. Rör om tills gelatinet löst sig. Häll gräddblandningen över den vita chokladen och rör om tills chokladen smält. Rör till en slät smet. Täck massan med plastfolie och ställ i kylskåpet i minst 4 timmar.

2

Lakritsmakroner: Riv mandelmassan. Blanda med florsocker, lakritspulver och äggvita i en skål. Knåda till en slät smet och låt vila i kylen i en timme. Sätt ugnen på 175 grader.

3

Forma mandelsmeten till små kulor, ca 6 cm i diameter. Lägg kulorna på bakplåtspappersklädd plåt. Tryck till kakorna så de blir ca 1 cm tjocka. Grädda mitt i ugnen i 18-20 minuter tills de får en gyllene färg. Låt svalna på galler.

4

Vispa den kalla chokladkrämen med elvisp tills den är luftig. Fördela smeten på makronerna med en kniv och gör en liten kupol av choklad. Ställ kakorna i kylskåpet en stund.

5

Smält chokladen över vattenbad. Ta bort chokladen från plattan innan den smält helt och rör om tills chokladen är slät och har rumstemperatur. Doppa kakorna i choklad så de täcks helt. Pudra ev. lite kakao över kakorna innan de stelnar, eller strö saltlakritsflakes över kakorna om du vill ha extra mycket lakritssmak!

Samtycke till spårning

Vi skulle bli glada om du gav ditt samtycke till att vi och våra partners använder cookies och liknande teknologier för att förstå hur du använder vår webbplats. Detta låter oss bättre förstå ditt användarbeteende och anpassa webbplatsen efter dina behov. Dessutom skulle vi och våra partners vilja använda datan till personliga erbjudanden på deras plattformar. Om du medger till detta, vänligen klicka på “Samtycker”. För mer detaljer, se vår integritetspolicy. Du kan närsomhelst ändra dig.

Nödvändiga funktioner

Vi behöver dessa cookies och liknande teknologier för att möjliggöra den grundläggande funktionaliteten på vår webbplats. Detta innefattar, t.ex. lagring av dessa inställningar. Detta är absolut nödvändigt och kan inte slås av.

Alltid aktiva
Analysering och personalisering

Dessutom, skulle vi vilja lära oss mer om hur du använder vår webbplats för att kunna optimera den utefter dina och andra användares behov. För detta ändamål använder vi cookies och liknande teknologier som kartlägger användarbeteenden och därigenom hjälper oss att skräddarsy din upplevelse.

Aktivera

Inaktivera

(Re-)Marketing / datadelning med tredjepart

För att säkerställa att vi kan skräddarsy våra kampanjer efter dina behov, samlar vi uppgifter om hur du kom till vår webbplats och hur du interagerar med våra annonser. Det hjälper oss inte bara att skapa annonser utan också mer relevant innehåll för dig. Våra marknadsföringspartners använder också denna information för sina egna syften, t. ex. för att personalisera ditt konto eller profil på deras plattform.

Aktivera

Inaktivera

Din webbläsare stöds inte längre

Den webbläsare som du använder är gammal och fungerar inte med vår webbplats och du kan därför stöta på fel. För att undvika detta ber vi dig att byta till någon av följande webbläsare i stället: