Saftig klassisk Butterkaka med modern twist

1 styck

Lite träning krävs 120 Minuter

Ingredienser

Ingredienser

För receptet Saftig klassisk Butterkaka med modern twist

Vetedeg:

75 g smör
2 dl ljummen mjölk
25 g jäst
1 tsk kardemumma
En nypa salt
0,5 dl socker
1 st ägg
cirka 7 dl vetemjöl

Fyllning:

2 msk smör
2 msk socker
1 dl russin
0,5 dl Dr. Oetker Kakfyllning eller Suckat

Pensling & Glasyr:

1 st ägg
cirka 2 - 3 msk pärlsocker
cirka 1 - 2 msk Dr. Oetker Hasselnötter hackade eller Mandelspån
Efter behov Kristyr rosa
cirka 1 - 2 msk Dr. Oetker Kakfyllning eller Suckat

preparation

Förberedelse

Smält smöret och tillsätt mjölken, låt blandningen bli fingervarm, 37 grader. Rör ut jästen i lite av degspadet i en bunke.
 
Tillsätt resten av degspadet tillsammans med stött kardemumma, salt och socker. Blanda och knäck ner ägget och tillsätt hälften av mjölet. Blanda noga och tillsätt resten av mjölet, lite i taget.
 
Arbete till en smidig deg. Ställ bunken att jäsa i ca 30 min, täckt med en jäsduk till dubbel storlek.
 
Blanda smör och socker till en smidig massa.
 
Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den blank. Kavla ut till en rektangulär kaka, ca 30 x 45 cm. Bred ut smörblandningen.
 
Fördela ut torkad frukt och rulla samman degen från långsidan. Skär ut ca 4 cm stora bitar.
 
Smörj en form med löstagbar kant som mäter ca 24 cm i diameter. Ställ bullbitarna glest i ett fint mönster i formen.
 
Låt kakan jäsa övertäckt till knappt dubbel storlek.
 
Knäck ner ägget i en skål och vispa lätt samman. Pensla kakan med det uppvispade ägget. Strö över pärlsocker, hackade hasselnötter eller hyvlad mandel och grädda kakan i nedre delen av ugnen, i ca 35 minuter på 200 grader tills den är genomgräddad och fått fin färg.
 
Låt kakan svalna i formen och lossa den från kanten med en vass kniv innan den svalnat helt. Glasera kakan och toppa med kakfyllning eller suckat.
 

Samtycke till spårning

Vi skulle bli glada om du gav ditt samtycke till att vi och våra partners använder cookies och liknande teknologier för att förstå hur du använder vår webbplats. Detta låter oss bättre förstå ditt användarbeteende och anpassa webbplatsen efter dina behov. Dessutom skulle vi och våra partners vilja använda datan till personliga erbjudanden på deras plattformar. Om du medger till detta, vänligen klicka på “Samtycker”. För mer detaljer, se vår integritetspolicy. Du kan närsomhelst ändra dig.

Nödvändiga funktioner

Vi behöver dessa cookies och liknande teknologier för att möjliggöra den grundläggande funktionaliteten på vår webbplats. Detta innefattar, t.ex. lagring av dessa inställningar. Detta är absolut nödvändigt och kan inte slås av.

Alltid aktiva
Analysering och personalisering

Dessutom, skulle vi vilja lära oss mer om hur du använder vår webbplats för att kunna optimera den utefter dina och andra användares behov. För detta ändamål använder vi cookies och liknande teknologier som kartlägger användarbeteenden och därigenom hjälper oss att skräddarsy din upplevelse.

Aktivera

Inaktivera

(Re-)Marketing / datadelning med tredjepart

För att säkerställa att vi kan skräddarsy våra kampanjer efter dina behov, samlar vi uppgifter om hur du kom till vår webbplats och hur du interagerar med våra annonser. Det hjälper oss inte bara att skapa annonser utan också mer relevant innehåll för dig. Våra marknadsföringspartners använder också denna information för sina egna syften, t. ex. för att personalisera ditt konto eller profil på deras plattform.

Aktivera

Inaktivera

Din webbläsare stöds inte längre

Den webbläsare som du använder är gammal och fungerar inte med vår webbplats och du kan därför stöta på fel. För att undvika detta ber vi dig att byta till någon av följande webbläsare i stället: