Semmeltårta på finskt sätt

Recept som inspirerats av den finska semlan som fylls med sylt och mandelmassa. Denna moussetårta med smak av semla får ni inte missa!

cirka 15 portioner

Lite träning krävs 60 Minuter

Skriv ut

Ingredienser

För receptet Semmeltårta på finskt sätt

Tårtbotten:

50 g	smör
2 dl	vetemjöl
0,5 dl	socker
1 tsk	Dr. Oetker Bakpulver
1 tsk	kardemumma
0,25 tsk	salt
1 dl	mjölk
1 st	ägg

Mandelfyllning:

3 st	Gelatinblad
200 g	mandelmassa
0,5 dl	socker
4 dl	vispgrädde
1 tsk	Vaniljpasta Taylor & Colledge
2 msk	vatten

Hallonfyllning:

300 g	färska hallon (eller frysta som tinats)
1 dl	socker
4 st	Gelatinblad
3 dl	vispgrädde
1 tsk	Vaniljpasta Taylor & Colledge

Dekoration:

2 dl	vispgrädde
1 tsk	Vaniljpasta Taylor & Colledge
50 g	Mandelspån
3 msk	Dr. Oetker Frystorkade hallon
Efter behov	färska hallon

preparation

Förberedelse

Tips

Börja förbereda tårtan dagen innan, då den behöver stå över natten mellan några moment.

Botten

Klä en springform (ca. 22 cm) med bakpapper. Värm ugnen till 200 ℃:
Smält smöret. Mät upp vetemjöl, socker, bakpulver, kardemumma och salt i en skål och blanda ihop.
Tillsätt smör, mjölk och ägg och blanda tills det är jämnt, men knåda inte degen.
Häll smeten i formen. Grädda i ca 15 minuter eller tills kakan är färdig i mitten.
Låt det svalna.

Mandelfyllning

Blöttlägg gelatinet i en skål med kallt vatten. Mixa mandelmassa, socker, vaniljpasta och 1 dl grädde jämt.
Vispa resten av grädden till ett mjukt skum och tillsätt mandelfyllningen i den vispade grädden. Koka upp vattnet och lös upp det urkramade gelatinet i det.
Häll gelatinblandningen i en tunn stråle ner i fyllningen och rör om hela tiden.
Fördela fyllningen i formen över den svalna tårtbotten.

Hallonfyllning

Lägg hallon och socker i en kastrull. Värm på låg värme till hallonen börjar släppa vätska. Om du använder utländska hallon, koka de i 3 minuter.
Passera hallonen genom en sil för att få en smidig puré. Låt purén svalna ett ögonblick så att den inte smälter vispgrädden.
Blötlägg gelatinbladen så att de blir mjuka i kallt vatten. Vispa grädden fluffigt.
Värm 3 msk hallonpuré och lös upp gelatinet i det. Rör gelatinblandningen i hallonblandningen. Vänd ned grädden i hallonpurén i tre omgångar.
Häll hallonfyllningen över mandelfyllningen och låt tårtan stelna i kylen tills nästa dag.

Dekoration

Ta försiktigt ur den stelnade tårtan från formen och placera på ett tårtfat. Vispa grädde och vaniljpasta fluffigt och bred ut det över tårtan.
Avsluta med att toppa tårtan med mandelspån, frystorkade och färska hallon.

Skriv ut

Samtycke till spårning

Vi skulle bli glada om du gav ditt samtycke till att vi och våra partners använder cookies och liknande teknologier för att förstå hur du använder vår webbplats. Detta låter oss bättre förstå ditt användarbeteende och anpassa webbplatsen efter dina behov. Dessutom skulle vi och våra partners vilja använda datan till personliga erbjudanden på deras plattformar. Om du medger till detta, vänligen klicka på ”Samtycker”. Ditt samtycke omfattar också uttryckligen en möjlig dataöverföring till USA i hänsyn till artikel 49 i GDPR. Se vår integritetspolicy för mer detaljerad information. Där kan du även läsa mer om dataöverföring till teknikleverantörer och partners i USA. Du kan närsomhelst ändra dig.

Nödvändiga funktioner

Vi behöver dessa cookies och liknande teknologier för att möjliggöra den grundläggande funktionaliteten på vår webbplats. Detta innefattar, t.ex. lagring av dessa inställningar. Detta är absolut nödvändigt och kan inte slås av.

Alltid aktiva

Analysering och personalisering

Dessutom, skulle vi vilja lära oss mer om hur du använder vår webbplats för att kunna optimera den utefter dina och andra användares behov. För detta ändamål använder vi cookies och liknande teknologier som kartlägger användarbeteenden och därigenom hjälper oss att skräddarsy din upplevelse.

Vi använder också tekniktjänster som skulle kunna processa din data i USA. I så fall, föreligger en potentiell risk att amerikansk säkerhetstjänst kan få tillgång till din data - storskaligt och utan förvarning, och att du då inte kommer att kunna vidta effektiva rättsliga åtgärder mot det i USA.

Aktivera

Inaktivera

(Re-)Marketing / datadelning med tredjepart

För att säkerställa att vi kan skräddarsy våra kampanjer efter dina behov, samlar vi uppgifter om hur du kom till vår webbplats och hur du interagerar med våra annonser. Det hjälper oss inte bara att skapa annonser utan också mer relevant innehåll för dig. Våra marknadsföringspartners använder också denna information för sina egna syften, t. ex. för att personalisera ditt konto eller profil på deras plattform.

Aktivera

Inaktivera