Smält smör och choklad på svag värme i en kastrull. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och poröst. Tillsätt avsvalnat kaffe och romarom. Blanda vetemjöl, bakpulver och bikarbonat och vänd ned i smeten. Tillsätt chokladsmöret och rör om försiktigt.
Fördela smeten i muffinsformar och grädda i 175 grader cirka 20 minuter. Känn med sticka att muffinsen är klara, gräddningstiden kan variera mellan olika ugnar.
Låt muffinsen svalna under bakduk. Innan servering, dekorera muffinsen med vispad grädde och hackad choklad.
Liknande recept
Muffins och Cup Cakes
Muffins och Cup Cakes
Muffins och Cup Cakes
Muffins och Cup Cakes
Muffins och Cup Cakes
Muffins och Cup Cakes
Muffins och Cup Cakes
Tillagning:40 minuterMellan cirka 12 styck