Vispa äggvitorna till vitt skum i en ren bunke. Tillsätt florsockret, lite i taget under fortsatt vispning. Tillsätt vaniljarom och vaniljsocker och vispa tills massan är fast. Vänd ner kokos i smeten.

Använd två teskedar och klicka ut små toppar av massan på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 25-35 minuter i 125 grader med varmluft, 150 grader utan.

Förvara kakorna i en tät burk när de svalnat.

TIPS: Garnera kakorna med Mandelsplitter innan gräddning!