med Dr. Oetker

Goda stunder 

Vad roligt att du har hittat hit! Vi ber om ursäkt om sajten just nu upplevs lite rörig. Vi arbetar för fullt med att göra sidan så hemtrevlig det bara går. Ha tålamod med oss! Som alltid hänvisar vi dig i första hand till våra förpackningar när det gäller frågor om en produkts innehåll - detta eftersom informationen här på webben kan vara inaktuell.

Vi möblerar om sidan

Köp My Pizza Slice - VINN din pizzagrej! Tävla om grejerna du bara måste ha till ditt pizza-moment! I potten finns 100 sköna prylar att tävla om. Bara att hugga tag i pizzan och fundera … vilket är din grej? 

Vinn din pizzagrej!

Låt dig inspireras av både recept och enklare tips inför årets mest skrämmande högtid – Halloween!
En bakhögtid där du verkligen kan ta ut svängarna och låta fantasin flöda fritt.


Hemska godsaker till Halloween!

Pizzadejten

INSPIRATION

Hela Sverige bakar med Dr. Oetker

Nu finns äntligen kanel i bakhyllan - perfekt för höstens alla bullbak!

Kanel Ceylon

Recept på kladdkaka med smak av både kanel och kardemumma.

Kanelbullekladdkaka

Recept på kanelsnurror med krämig vaniljfyllning. Foto: Simona Muntean

Kanelbullar med vaniljkräm

Recept på extra saftiga och goda bullar med smak av både kanel och kardemumma.

Saftiga kanelbullar med äkta kanel

Knapriga och goda kanelbullesnittar med smak av både kanel och kardemumma.

Kanelbullesnittar

Finns det något godare än nybakta kanelbullar? Testa detta klassiska recept och byt gärna ut pärlsockret mot mandelspån vid penslingen.

Lyxiga Kanelbullar

Recept på läckert god vetekrans med kanel och choklad. Ett fint alternativ till kanelbullen. 

Vetekrans med kanel och choklad

Recepttips till kanelbullens dag

Ristorante Pizza Rucola är en vegetarisk pizza med den karaktäristiskt tunna botten som har blivit en signum för vår mest populära pizzaserie.

Ristorante Pizza Rucola

Dr. Oetker Pizza Sverige

Dr. Oetker Cake

YouTube

@droetkersverige

Dr. Oetker på Internet

Homepage SE test

Sätt ugnen på 200 grader varmluft. Ta fram en springform som är 22 cm i diameter och spänn ett bakplåtspapper i botten. Smörj kanterna med smör. Smält smöret och tillsätt kardemumman. Låt svalna ordentligt. Tillsätt strösocker, salt och ett ägg i taget under tiden du rör om för hand. Tillsätt vetemjölet och vänd runt med en slickepott.&nbsp;

Kladdkaka

Blanda alla ingredienser utom pärlsockret. Lägg kanelsmöret i en spritspåse och klipp ett hål längst ner. Häll kladdkakesmeten i formen och bred ut till ett jämnt lager. Spritsa i kanelsmöret som en snurra inifrån och ut på kakan. Strö över pärlsockret. Sätt in kakan näst längst ner i ugnen och grädda i cirka 20 minuter. Ta ut kakan och låt svalna. Ställ i kylen i minst två timmar innan servering. Servera med lättvispad grädde.&nbsp;

Topping

Bakning

Dr. Oetker SE

Baka

bitar

Smula jästen i en skål och rör i lite mjölk tills den har löst upp sig.

Gör så här

Blanda alla ingredienser till degen, förutom smör, i köksassistent. Börja med den mindre mängden vetemjöl. Kör maskinen på medelhastighet i ca 10 minuter. Tillsätt smöret i små kuber och kör assistenten tills degen går ihop och blir glansig. Tillsätt mer vetemjöl om det behövs. Degen ska släppa kanterna på skålen. Ska vara glansig och inte kännas kladdig.

Jäs degen under handduk på en varm och dragfri plats i ca 1,5 timme till 2 timmar, eller till dubbel storlek. Sätt under tiden ugnen på 200 grader och blanda ihop kanelfyllningen till en jämn smet samt ställ åt sidan.

När degen har jäst färdigt stjälp upp den på lätt mjölat bakbord och dela den i två bitar. Kavla varje degbit till en rektangel ca 1 cm tjock, bre fyllning på halva rektangeln och dra över den andra halvan.

Skär i 2 cm tjocka remsor ut med långsidan och snurra ihop dem till snurror. Lägg bullarna glest på bakplåtspapperslädd plåt och låt dem jäsa under handduk ca 45 minuter, till dubbel storlek.

Gör vaniljkrämen enligt anvisningarna på förpackningen. Tryck med tummen i mitten på varje bulle och gör en grop som du fyller med vaniljkräm. Pensla bullarna rumt om med uppvispad äggvita och strö över pärlsocker.

Sänk värmen till 175 grader och grädda bullarna i mitten eller nedersta delen av ugnen i ca 15–20 minuter, tills bullarna är gyllenbruna. Låt bullarna svalna på galler under en handduk.

Vetedeg

Kanelyllning

Vaniljfyllning

Pensling

Baking

Kanelbullar

Bak och dessert

styck

Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölken, grädden och rör tills jästen lösts upp. Tillsätt sirap, ägg, kardemumma och salt i skålen och 2/3 av vetemjölet. Använd gärna en köksassistent eller elvisp med degkrokar. Arbeta på medelhastighet och arbeta ner det resterande mjölet lite i taget. Spara lite mjöl till utbakningen. Klicka i smöret och arbeta degen i cirka 10 minuter tills den är elastisk och släpper från kanterna. Täck bunken med plastfolie och lägg över en bakduk. Låt degen jäsa i rumsvärme i 1 1⁄2 timme. Förbered under tiden fyllningen och sockerlag.&nbsp;

Bullar

Rör ihop smör, kanel, strösocker, sirap och vetemjöl.

Fyllning

Koka upp vatten och strösocker i en kastrull till sockerkristallerna smält. Dra från plattan och låt svalna helt. Stjälp upp degen på ett lätt mjölat bakbord och kavla ut den till en 1 cm tjock rektangulär platta. Bred på ett jämnt lager med fyllning. Vik över ena halvan av degen och dela i 2 cm breda remsor. Snurra varje remsa och forma till en kanelsnäcka eller snurra. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt bullarna jäsa 45 minuter under bakduk. Sätt ugnen på 200 grader varmluft. Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda bullarna mitt i ugnen i 6–8 minuter. Ta ut bullarna och pensla direkt med sockerlagen och strö över pärlsockret. Låt svalna på galler under bakduk.

Sockerlag

Cookies

Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Vispa rumsvarmt smör, strösocker och sirap i en skål så att allt blandas väl. Blanda alla torra ingredienser i en skål och tillsätt detta med smörblandningen. Blanda tills det blir en smulig deg. Häll upp smulet på ett bakbord och arbeta det sista för hand till en deg. Dela degen i två delar och rulla ut till två lika långa längder. Lägg längderna på en bakplåtsklädd plåt och platta till något på toppen.

Snittar

Pensla lite lätt med vatten och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i cirka 12–15 minuter. Ta ut plåten och dela längderna direkt till snittar. Låt svalna helt på plåten.&nbsp;

Cook

Kakor

Kakrecept

Småkakor

Värm mjölken till 37 grader i en kastrull. Smula ned&nbsp; jästen och rör om tills den löst sig. Häll över degvätskan i en bunke (använd gärna en bakmaskin). Klicka i smöret. Tillsätt ägg, socker, salt, kardemumma och det mesta av mjölet. Rör om kraftigt tills degen blir blank och smidig. Låt degen jäsa under bakduk cirka 60 minuter.

Gör under tiden fyllningen. Riv mandelmassan och rör samman med övriga ingredienser.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda igenom den försiktigt. Använd mjöl, men inte mer än nödvändigt för att degen ska gå att arbeta med. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en rektangel, ca 50X25 cm. Försök få så jämna kanter som möjligt.

Bred ut fyllningen på rektanglarna och rulla ihop från långsidan. Skär rullarna i ca 2 cm tjocka bitar. Lägg bitarna i pappersformar på plåt. Låt jäsa ca 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg och Dr. Oetker mandelspån. Grädda i 250 grader i 5-8 minuter. Låt bullarna svalna under bakduk.

Lyxiga kanelbullar

Bread

Vetebröd

Tärna smöret så att det blir mjukare och mer lättarbetat. Värm mjölken till fingervarmt och tillsätt torrjästen. Rör om tills jästen har löst upp.  Blanda mjölk med socker, kardemumma och salt och smör.  Vänd ner hälften av mjölet och arbeta in lite luft i degen. Tillsätt resten av mjölet under omrörning. Låt jäsa i ca 45 minuter tills degen är dubbelt så stor.

Blanda smör med farinsocker, vaniljpasta och kanel.

Lägg hälften av degen åt sidan och gör en krans i taget. Kavla ut degbiten till en platta ca 33 x 50 cm. Bred på hälften av fyllningen och strö över hälften av den hackade chokladen. Rulla ihop längs långsidan. Gör ett snitt längs långsidans mitt och tvinna de båda ändarna och forma till en krans. Gör samma sak med den andra halvan av degen.

Utbakning

Grädda kransarna 220 grader i ca 15 minuter. Täck över kransarna med bakplåtspapper eller alluminiumfolie och grädda ytterligare 15 minuter.