Pavlova med rabarber och jordgubbspure

1 tårta

Mellan

180 minuter

Pavlova med rabarber och jordgubbspuré – ett enkelt och mumsigt recept som förgyller svenska sommarkvällar med maräng, vispgrädde och fräscha bär.

Pavlova med rabarber och jordgubbspuré är en fräsch och lätt dessert perfekt för sommaren. Den krispiga marängen kombineras med syrlig puré och fluffig vispgrädde, vilket ger en härlig smakupplevelse. Att göra pavlovan är enkelt och passar utmärkt till fest eller fika. Med somriga jordgubbar och ...

Ingredienser

Tillagning

Ingredienser

2 Förp.

Dr. Oetker Perfect Meringues

1,5 dl

vatten

250 g

rabarber

150 g

jordgubbar

cirka 2 - 3 dl

socker beroende på hur sura rabarber och jordgubbar du använder

1 tsk

Vaniljpasta Taylor & Colledge

cirka 200 g

jordgubbar till garnering

5 dl

vispgrädde

Visa produkter

Vaniljpasta Taylor & Colledge

Tillagning:

Totalt :

180 minuter

Tillagning:

180 minuter

Pavlova

Sätt ugnen på 100 grader varmluft.
Börja med att göra marängsmeten enligt anvisning på påsen.
Ta fram plåt med bakplåtspapper.
För en hög vulkanformad pavlova så gör du en cirkel som är 24 cm i diameter och 5-6 cm hög. Använd en slickepott för att dra upp kanter på marängen, på så sätt får du ett hål i mitten som du sedan fyller vid servering.
Grädda i 100°c i ca 2 h. Det gör inget om den står längre och torkar till sig. Under tiden gör du purén.

Fyllning och dekoration

Koka ihop rabarber, jordgubbar, socker och vaniljpasta (börja med den mindre mängden socker och smaka dig fram).
Låt koka ca 5-10 min och mixa sedan till en slät puré. Kyl ner.
Vispa grädden. Dela/ skiva jordgubbar.
Lägg din marängbotten på ett rymligt fat. Varva sedan grädde, puré och jordgubbar och fyll upp håligheten i din marängbotten. Servera sedan direkt!

Tips

Det går självklart utmärkt att göra en "platt" variant av pavlova då breder du istället ut marängsmeten så att den blir 1cm hög (du kan då minska på tiden i ugnen till ca 1h).