Rör smör och vaniljsocker i en bunke på hög fart med hjälp av en elvisp eller stavmixer i ca 2 minuter. Blanda gradvis ned florsocker och därefter färskost. 

Tillsätt färskosten en sked i taget. Blanda sedan på låg hastighet tills du har en slät smet. Täck över skålen och ställ kallt i ca 30 min. Använd vaniljfrostingen för att dekorera tårtor, cupcakes med mera.