Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl med bakpulver, kanel och salt. Vänd ner de torra ingredienserna i äggvispet och blanda sist ner vaniljarom, äpple och nötter.

Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten och grädda nederst i ugnen på 175 grader i ca 40 minuter. Låt kallna.

Vispa grädde och vanilj och bred över kakan. Dekorera med Golden Perlini och äpple.