Vispa ägg, socker och vaniljarom vitt och pösigt.

Rör kesellan lätt och vänd i äggvispet. Vispa grädden och vänd ner i smeten tillsammans med maräng, hallon och rostad mandel.

Fyll en skål med smeten och frys 1-1½ timma. Garnera gärna med hallon och de rostade mandelspånen.

Tips: Hallonsås är gott att servera till.