Vegegel

Vegegel

Dr. Oetker Vegegel är ett vegetariskt bindemedel med gelatinliknande egenskaper. Den konsistensgivande effekten kommer från karragenan som är en rödalg och fruktkärnmjöl från johannisbrödträdet. 1 påse vegegel motsvarar 2 gelatinblad eller 1 tsk gelatinpulver. Varje förpackning innehåller 4 påsar.  OBS: Vegegel är ett alternativ till animaliskt gelatin, inte ett substitut. Recept kan behöva förändras för ett lyckat slutresultat.  Så här använder du Vegegel: - Vispa ned påsens innehåll i kall vätska, minst 2 dl. - Koka upp vätskan under vispning och blanda med övriga ingredienser i receptet. -  Om ingen vätska ingår i receptet vispas vegegel ned i vatten, 1 dl per påse. Låt detta koka upp och tillsätt den heta massan direkt i rätten.