Eclairer

35 varv

Mellan

60 minuter

Prova detta Eclairer-recept och njut av franska bakverk med krämig vaniljfyllning och rik chokladtopping – enkelt och supergott!

Eclairer är en fransk klassiker som lockar med sin luftiga bakelse fylld med len vaniljkräm och täckt av rik mörk choklad. Den här eclairen är både enkel och rolig att baka hemma, perfekt för dig som vill imponera med en smakrik dessert. Med sitt spröda skal och krämiga fyllning blir den en given...

Ingredienser

Tillagning

Ingredienser

1,25 dl

vatten

1,25 dl

mjölk

120 g

smör osaltat

0,5 tsk

salt

2,5 dl

vetemjöl

4 st

ägg

Vaniljkräm

1 Förp.

Dr. Oetker Vaniljkräm

5 dl

mjölk

Dekoration

150 g

mörk chokad 70 %

cirka 4 - 5 msk

Choco dekor 4-mix efter behov

Visa produkter

Dr. Oetker Vaniljkräm

Choco dekor 4-mix efter behov

Tillagning:

Totalt :

60 minuter

Tillagning:

60 minuter

Koka upp vatten, mjölk, smör och salt i en kastrull. Rör ner mjölet och låt degen koka ihop ett par minuter på svag värme under konstant omrörning. Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något. Tillsätt ett ägg i taget och arbeta in det ordentligt. Sätt ugnen på 200 grader.

Fyll en spritspåse med degen, använd gärna en krusad tyll. Spritsa ut 1,5 cm breda längder, ungefär 6-7 cm långa, på ett bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen. Sänk värmen till 180 grader efter 5 min, och grädda tills de är gyllene ca 15 min. Stäng av ugnen, sätt luckan på glänt och låt dem vila 5 min. Ta ut ur ugnen och gör ett litet hål på toppen. Invändig ånga försvinner och du får en bättre konsistens.

Vispa vaniljkrämen med 5 dl kall mjölk. Ställ i kylen 20 min så den sätter sig lite. Smält chokladen i ett vattenbad. Dela eclairerna och bred på vaniljkräm. På med locket och pensla på den smälta chokladen. Dekorera med Choco dekor innan chokladen stelnat. Servera färska!