Sätt ugnen på 180° C varmluft.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Tillsätt florsocker och vispa ännu 1 minut så att blandningen blir lite seg. Vänd ner hackad mandel och mandelmjöl, och droppa i citronaromen. Placera en smord ring från en form (ca 22 cm i diameter) på en plåt med bakplåtspapper. Fördela nöt blandningen i ringen. Baka botten i mitten utav ugnen i 35- 40 minuter. Tag ut bottnen från ugnen och låt den svalna på galler.

Vispa grädden, och dela jordgubbarna. När botten är avsvalnad, fördela grädden och därefter jordgubbarna ovanpå. Dekorera med färsk mynta och pudra över florsocker.

Tips: Dekorera istället med färska hallon och björnbär, eller göra en blandning av ananas, banan och passionsfrukt. Det är bara din fantasi som sätter gränserna.