Glutenfri cheesecake med mango och citron

12 bitar

Enkelt

240 minuter

Upptäck ett enkelt och gott glutenfritt cheesecake-recept med frisk mango och syrlig citron – perfekt för alla smaker och tillfällen!

Denna glutenfri cheesecake med mango och citron är en fräsch och lyxig dessert som passar perfekt för alla som vill undvika gluten och mejeriprodukter. Med en krispig havrekexbotten och två härliga fyllningar, en söt mangosmak och en frisk citrussmak, bjuder cheesecaken på en underbar smakuppleve...

Ingredienser

Tillagning

Ingredienser

Botten

200 g

havrekex (glutenfria)

50 g

margarin (mjölkfritt)

Mangofyllning

2,5 dl

havrebaserad vaniljsås

250 g

havrebaserad färskostsubstitut

100 g

mango i puré

4 st

Dr. Oetker Gelatinblad

1 msk

citronsaft

Citronfyllning

2,5 dl

havrebaserad vaniljsås

250 g

havrebaserad färskostsubstitut

4 msk

citronsaft

4 st

Dr. Oetker Gelatinblad

Visa produkter

Dr. Oetker Gelatinblad

Tillagning:

Totalt :

240 minuter

Tillagning:

60 minuter

Smula kexen och smält margarinet. Tillsätt kaksmulorna i det smälta margarinet och blanda till en slät massa. Bred ut massan på botten av en springform (diameter 24cm) och ställ in i kylen så länge.

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.

Vispa båda vaniljsåsarna i en skål tills de blir fluffiga och tillsätt båda burkarna "färskost" under vispning. Därefter lägger du över hälften av smeten i en annan skål.

Värm 1 matsked citronsaft och lös upp 4 gelatinblad i den. Lägg mangopurén i en skål. Häll ner den varma gelatinlösningen i en tunn stråle i mangopurén under omrörning. Blanda ner mangopurén i de ena vaniljsmeten. Blanda tills det är slätt.

Värm på nytt 1 matsked citronsaft och lös upp de återstående 4 gelatinbladen i den. Tillsätt ytterligare 3 matskedar citronsaft och häll citronblandningen i tunn stråle ner i den andra skålen med vaniljsmet. Rör hela tiden.

Ta ut springformen ur kylen och häll växelvis båda massorna i mitten av kakbottnen tills all massa är använd. Använd till exempel en ätpinne för att virvla smeten i ett spiralmönster hela vägen till botten. Låt kakan stelna i kylen i minst 3 timmar.