Hacka chokladen i småbitar, och tärna smöret.


Koka upp grädden, vaniljpastan, salt och glykos.Ta av kastrullen från plattan och rör ner choklad och smör under omrörning, tillsätt även hasselnötterna.

Ställ tryffelsmeten att vila i rumstemperatur över natten ( eller ca 6 timmar.)

Vispa tryffelsmeten ca 1 minut med elvisp , och forma sedan direkt till kulor, Rulla i kakao eller hasselnötter.