Rödbetsbrownies

Skala rödbetorna och låt dom koka tills de blivit ordentligt mjuka. Låt svalna.

Skär rödbetorna i mindre bitar. Använd en stavmixer och gör en puré av betorna och tillsammans med oljan.

Smält chokladen i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen.

Vispa ägg, socker och vaniljpastan till ett fluffigt skum.

Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao tillsammans i en separat bunke.

Blanda ihop rödbetspurén och den smälta chokladen.Vänd i äggskummet och sen mjölblandningen.

Häll över smeten i en bakplåt (ca 24x34cm) klädd med bakplåtspapper.

Grädda i ugnen i 180grader i ca 20 minuter.

Låt svalna.

Vispa ihop påsens innehåll tillsammans med cream cheese och det rumstempererade smöret. Vispa med elvisp i 4 minuter.

När kakan svalnat kan du bre ut ett lager frosting över kaka.

Dekorera, skär i små bitar och servera.