Semletårta

2 tårtor

Enkelt

110 Minuter

Upptäck mitt enkla recept på semletårta – saftig vetedeg fylld med mandelmassa och vispad grädde för en riktig fikafest!

Semletårta är en härlig variant av den klassiska svenska semlan, perfekt när du vill imponera på gäster eller fira något speciellt. Den mjuka semlebullen fylls med krämig mandelmassa och fluffig grädde, vilket ger en ljuvlig smakupplevelse. Att baka semletårta är enkelt och roligt – du får en saf...

Ingredienser

Tillagning

Ingredienser

Smet

100 g

mjukt smör

5 dl

mjölk

0,5 tsk

salt

1,5 dl

socker

2 st

ägg

2 påsar

Dr. Oetker Torrjäst (14g)

cirka 12 dl

vetemjöl

Pensling

1 st

ägg uppvispat

Fyllning

150 g

mandelmassa

1 - 2 msk

mjölk och lite av inkråmet

3 dl

vispgrädde

cirka 1 dl

siktat florsocker

Tillagning:

110 minuter

Gör så här

Blanda alla torra ingredienser men spara ca 1 dl av mjölet. Smula ner smöret så det blir jämnt fördelat i blandningen. Värm mjölken till 42 grader och tillsätt i mjölblandningen. Rör om väl till en slät deg och tillsätt extra mjöl efter behov. Låt degen i 45-60 minuter. Dela degen i 2 delar och forma två runda storsemlor, ca 20 cm i diameter. Lägg på smord plåt och låt jäsa 30-40 min under bakduk. Pensla med uppvispat ägg och grädda i 15-20 min på 200 grader. Låt svalna.

Vispa grädden. Riv mandelmassan och blanda med mjölk. Skär av locket på semlorna och gröp ur lite av innehållet. Blanda ungefär hälften av inkråmet med mandelmassan. Fyll semlorna med fyllningen och bred eller spritsa på grädden. Lägg på locket och pudra florsocker över.

Tips: Receptet på degen bör inte halveras. Om man endast vill göra en tårta går det bra att baka ut hälften av degen till vanliga semlebullar. Grädda dessa i 250°C i 8-10 min. Dessa bullar går bra att frysa. Gör i så fall endast hälften av fyllningen.