Ta fram en tjockbottnad kastrull och pressa i saften och finrivet skal från citronerna.
Häll i sockret och koka ihop.
Låt koka tills det håller 120 grader.

Tag bort från plattan.
Låt svalna lite och rör sedan ner kokosfettet så att det smälter helt.
Häll nu i chokladen i grytan och rör så att allt smälter samman och till sist smaksätter du med lite salt och vaniljpasta.

Rör runt ordentligt och häll upp smeten i en form (ca 15*20 cm).
Strö över valfri dekoration.
När fudgen stelnat, skär i lagom stora fyrkanter, redo att avnjutas!