Jämna till kanten på strutarna så att den kan stå rakt genom att försiktigt skära bort övre delen. Smält chokladen och bred den i ett jämnt lager runt utsidan av struten. 
Strö på strössel, blanda gärna svart och guld. Låt chokladen stelna. 
Bred sedan choklad på kexen och fäst dit strutarna så det liknar en hatt. 
Strö på strössel på kexets kanter. 
Spritsa kristyr i botten av struten för att dölja skarven och fäst dit en strösselpärla i guldfärg som spänne.